Direktlänk till inlägg 12 januari 2012
På begäran av min lillasyster så kommer här ett recept på en räkrätt som är fantastiskt god! Eftersom det bara blir recept och jag själv inte lagat detta nyligen så kommer ingen bild. Men syster lovade att skicka mig en när hon gjort den. ;)
Du behöver:
1 kg oskalade räkor
1 burk hela tomater
1 röd paprika
1 grön paprika
3 msk olja
1 msk curry
2 klyftor vitlök
½ tsk paprikapulver
1 "gnutta" cayenpeppar
½ tsk salt
3 msk chilisås
1 dl grädde
Så här gör du:
Skala räkorna, lägg i de tillsammans med olja, curry, vitlök, paprikapulver och cayenpeppar i en varm kastrull och fräs detta i ett par minuter tills räkorna "sugit" åt sig kryddor och olja.
Ta sedan ur räkorna ur kastrullen, om de ligger kvar blir de sega.
Koka sedan upp tomaterna på burk, (dela dem i mindre bitar innan om du vill, de hackade paprikorna, salt och chilisåsen i samma kastrull du fräste räkorna i innan.
Låt detta småkoka i 10 minuter.
Tillsätt sedan grädden och räkorna rör om. Se till att det blir varmt och servera sedan med ris.
(Men Amanda, du borde nog bara göra halva receptet, bilr väldigt mycekt mat annars.)
Ja, en liten snabbis hinner jag uppdatera er med. Det är en hel del att stå i just nu, framförallt med huset och flytten. Vi vill ju så gärna ha flyttat in i huset helt tills den lilla bestämmer sig för att komma ut. Det verkar som att badru...
Jag har tyvärr inte haft den bästa veckan denna vecka. Vill bara få ur mig lite känslor just nu. I måndags var det min 25 årsdag, en dag som borde vara härlig, rolig och positiv. Men tyvärr har min morfar, som varit sjuk i parkinsons...