Idag testade jag ett nytt recept på kesoplättar som jag hittat i senaste nummret av Wellness. 

Enkelt och riktigt, riktigt goda plättar!! 

Det står att man kan servera plättarna med lätt kvarg och hallon, men jag blandade kvargen med min egna jordgubbssylt. Riktigt fint till. :)

Mitt lilla tips är att ha låg temperatur när du steker så de kan ligga länge på första sidan och bli lite fasta, annars går de lätt sönder när man ska vända dem. :) 

Kvällens middag:

Örtkryddad nötfärsbiff med grönsaker och guacamole. *mumms*

Det är lätt att vara hälsosam när man äter sådant. ;) 

I övrigt har kvällen bjudit på Gladiatorerna på TV:n och nu är det NHL turnering här hemma, sambo och hans kompis som spelar. :P 

Jag ser halft om halft på men funderar starkt på att dra mig till sängen och påbörja en ny bok. 

Morgondagen bjuder förhoppningsvis på gott väder, en promenad på morgonen och sedan solning och ett gott spinning + benpass på gymmet på kvällen! :)

Njuter av en hembakt semla så här på ala hjärtans dag. 

För det får man. ;) 

(Bästa med hembakt är att slippa den där dumma mandelmassan, hihi) 

Ett nytt mellanmål jag fått tok dille på. Hihi.. 

Gröp ur en kiwi, hacka den i mindre bitar blanda med keso - ÄT! 

Snabbt, gott, enkelt att ha med (om man vill det) och NYTTIGT! 

Jag är, som vanligt, ute i sista minuten. Men jag hann! 

Eleonore har en kokboksutmaning som går ut på att vi ska använda vår kokböcker mer, vilket jag tycker är en fantastisk ide! Läs mer om själva utmaningen här. 

Här kommer mitt bidrag till månadens tema choklad! 

Jag är ju helt galen i vitchoklad därför tänkte jag att detta ver ett lysande tillfälle att använda ett nytt recept i min älskade kokbok "fler kladdkakor" av Mia Öhrn. Detta är en bok som ja, ni hör på namnet antar jag, innehåller maaaassor med olika kladdkakor, kladdtårtor, kladd-små-kakor. ALLT inom kladdig choklad finn i denna boken. 

Jag har nog gjort de allra flesta varianterna av kladdigheter i denna boken, men några recept finns fortfarande att utforska. :)

Receptet jag gav mig på denna gången var: Vita chokladmuffins.

Du behöver: 

100 g smör

150 g vit choklad

2 ägg 

1 dl strösocker 

Finrivet skal av 1 citron

1 ½ dl vetemjöl

1 krm salt

Ca: 1 dl hallon

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull på spisen. Dra kastrullen från värmen och bryt sedan chokladen i mindre bitar. 

Rör sedan tills chokladen har smält. 

Vispa sedan upp äggen lätt med socker och citron skalet. Blanda chokladblandningen och äggsmeten och tillsätt till sist mjölet och saltet.

Rör detta till en jämn smet och fördela smeten i muffinsformar, det blir ca 12-13 stycken. (Jag använde även en muffinsplåt att ha formarna i så att de inte föyter ut under gräddningen.) 

Ta sedan hallonen och fördela dem, 2-3 stycken i varje form. 

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 12 minuter. 

Låt dem sedan svalna! 

Jag tyckte dessa var helt fantastiska, älskar att de är så kladdiga i mitten att de Nästan inte är färdiggräddade. 
Det finns ju en fin gräns på kladdigt och när de blir liiite för torra.

Dessa fina små choklad-hallon muffins får 5 av 5 möjliga av mig!  

Nu har jag lagt om mina frukostvanor, som jag sa att jag skulle göra efter helgen på mamma och pappa. 
Jag vill ju utveckal mina mat vanor och min träning allt eftersom. Små ändringar när jag känner för det. 

Så nu är det hackat päron och en rejäl laddning med kanel som gäller i gröten.

För er som inte vet det, tror dock att de flesta av er har koll, så är kanel jätte bra för ämnesomsättningen och fram för allt blodsockret! Kanel på morgonen är med andra ord en super bra start på morgonen.  

Jag har hittat en "ny" favorit krydda till typ allt jag lagar. Haha.. 

Det är ingen ny krydda i den benämningen att den är ny i affären, men den är ny i mitt kryddskåp. 

Vitlökspeppar!

Maaaaah.. på kycklingen, i köttfärssåsen, laxen. Den funkar till ALLT! (Som jag testat i alla fall)  

I början på varje vecka brukar jag förska få ihop något som ska kallas veckohandling. Lite planering över maten kommande vecka, om jag jobbar mycket kväll blir det ofta storkok eller liknande som Johan kan värma de dagar jag är på jobbet på kvällen. 

Varje gång tackar jag det geni som kom på post-it lapparna! 

Hur gör ni hemma, är det en stor handling varje vecka, eller kanske till och med bara en jätte stor i månaden.

Eller blir det lite handlat nästan varje dag?